CHILAQUILAS SONORENSES, SÍ CON "A"
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
#DelantalCookpad2025 #TORTILLA
No tengo idea de el por qué son chilaquilas y no chilaquiles pero el hecho es que son deliciosos, confieso que usualmente los arman en un refractario pero a mi eso no me gusta a mí me gustan las tortillas crujientes, así que ahí va pues mi versión.
CHILAQUILAS SONORENSES, SÍ CON "A"
#DelantalCookpad2025 #TORTILLA
No tengo idea de el por qué son chilaquilas y no chilaquiles pero el hecho es que son deliciosos, confieso que usualmente los arman en un refractario pero a mi eso no me gusta a mí me gustan las tortillas crujientes, así que ahí va pues mi versión.
Paso a paso
- 1
Cortamos 4 o 5 tortillas por persona en triángulos y los doramos en bastante aceite a que se hagan totopos, los escurrimos y reservamos.
En una cacerola ponemos a hervir unos 5 o 6 chiles guajillos limpios de semillas y venas y el pabilo con un jitomate, un pedacito de cebolla y un diente de ajo. Cuando se suavicen los molemos en la licuadora y los colamos en una cacerola, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo y dejamos que de un hervor.
- 2
Picamos un poco de cebolla y tenemos queso rallado.
Ya a la hora de comer ponemos los totopos en los platos, les ponemos salsa, cebolla espolvoreada y queso y los ponemos 30 segundos en el microondas a que gratinen.
Son deliciosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/24757343
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Burrito con todo Burrito con todo
Las tortillas para mi son muy útiles más en esos días que no sé que hacer para comer. Para esta receta usé como relleno comida que me había quedado el día anterior. #Recetasdefindemes
-
Tortillas con pollo, cerdo o res Tortillas con pollo, cerdo o res
Estás son las tortillas mexicanas que se preparaban en casa de mi abuelita no se de donde es la receta pero son deliciosas y me traen muy lindos recuerdos
-
PIZZETA Caprese con Tortilla de Trigo Integral PIZZETA Caprese con Tortilla de Trigo Integral
Mi asesora en lo que a tortillas se refiere, Mary Colmenares, mexicana de corazón, española de nacimiento, pero con un extenso conocimiento en lo que a tortillas se refiere, muchos años viviendo en México. Me orientó, yo quería una tortilla tostada y ella me dió 2 opciones, frita u horneada, hice las dos, y les cuento, las dos deliciosas, se los comparto para que lo intenten en casa. A tí Mary, como siempre mis agradecimientos, vamos allá...!
-
Huevitos porque si! Huevitos porque si!
Les cuento que El fin de semana viaje para la capital de Colombia, Bogota. Estuve hospedandome en una casa encantador llena de mucho amor🥰 alegría 🤩unión😍 y bendiciones❤️Desperté temprano y quise preparar un desayuno pero no tenía nada en mente😜 abrí uno de los cajones de la cocina y me encante de muchos tarros llenos de esencias naturales y desde ahí me llegó la idea en la cabeza.
-
Espaguetis con atún Espaguetis con atún
Son muy sencillos pero deliciosos... una receta que me enseñó mi mamá cuando era pequeña y son un desembale si no hay carne 😂😂😂
-
Paved's de Papa Paved's de Papa
#mirecetario.#favoritos#morenomolano. Esta receta me recuerdo mucho a mi madre, pues siempre que le quedaba masa los hacia y son deliciosos
-
Enpedrados!! De mi madre Enpedrados!! De mi madre
#morenomolano@morenomolano.#conminombrepropioEstos enboltorios me recuerdan a mi madre pues a ella la gustaba mucho hacerlos y además son deliciosos. -
TORTILLA De Avena, Repleta de Pollo🐣🐥🐤 Viejo...! TORTILLA De Avena, Repleta de Pollo🐣🐥🐤 Viejo...!
Untada con crema de queso manchego en mi recetario, y asada a la plancha para compartir una cena de esas que llegas y no sabes que cenar, te encuentras con unas presas de pollo asado que compraste hace algunos días que te miran y no sabes que decir. Ala, a la sartén, es lo que se te ocurre y al mismo tiempo ves por allí unas tortillas de avena, que padecen del mismo mal y decides unirlos para compartirles este sácame de apuro y vengan que hoy es sábado y algo fácil para descansar, les cuento...!😍😍#YoCocinoConCookpad -
Rollitos Freiss💌 Rollitos Freiss💌
Esta deliciosos rollitos me encantan. #RecetasNavidad#morenomolano -
Asado criollo - Mi estilo, con arroz de pimentón Asado criollo - Mi estilo, con arroz de pimentón
La idea es que cambiemos formas de comer lo que usualmente comemos.
-
Puré de papas al estilo de mi esposo Puré de papas al estilo de mi esposo
#recetasdefindemes pues les cuento que yo hacia el puré como me enseño mamá papas, leche sal y listo fácil no?Pues resulta que mi amado esposo lo hace diferente y aunque igual queda divino les confieso que me quedó con la versión de mi esposo que con la de mi mamá 😋 shuuuu pero no se lo digan que si no se enfurece.
-
Envueltos de Mazorca Envueltos de Mazorca
#morenomolano#favoritos#asisebecolombiaPara hoy unos deliciosos envueltos de Mazorca que tanto me gustan y aún para compartir.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/24757343
Comentarios