🧆Albóndigas de pollo en salsa con puré a la reina 🧆

Name: 🧆Albóndigas de pollo en salsa con puré a la reina 🧆
Yield: 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 g Pechuga de pollo deshuesada sin piel; 200 g Pan; 2 Huevos; Sal y pimienta a gusto; Abundante aceite para freír; 2 Cebollas; 1 Morrón (1/2 amarillo y 1/2 rojo); 2 Dientes Ajo; 3 Hojas laurel; Sal y pimienta a gusto; Aceite para el sofrito; 1 lata Tomate perita; 500 g Puré de tomate; Ají molido y pimentón a gusto; 1 kg Papas; 100 g Manteca; Sal y nuez moscada a gusto; 1 Huevo

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

#Recetasquerinden
#DelantalCookpad2025
#Semana9

🧆Albóndigas de pollo en salsa con puré a la reina 🧆

¡Comparte su primer Cooksnap!

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

#Recetasquerinden
#DelantalCookpad2025
#Semana9

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

40 minutos

5 porciones

Albóndigas de pollo
800 gPechuga de pollo deshuesada sin piel
200 gPan
2Huevos
Sal y pimienta a gusto
Abundante aceite para freír
Salsa tuco
2Cebollas
1Morrón (1/2 amarillo y 1/2 rojo)
2 DientesAjo
3 Hojaslaurel
Sal y pimienta a gusto
Aceite para el sofrito
1lata Tomate perita
500 gPuré de tomate
Ají molido y pimentón a gusto
Puré a la reina
1 kgPapas
100 gManteca
Sal y nuez moscada a gusto
1Huevo

Paso a paso

40 minutos

1

En una olla precalentada con un hilo de aceite colocamos la cebolla y el morrón cortados en cubitos, los dientes de ajo partidos al medio y las hojas de laurel. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio hasta transparentar.
2

Mientras se hace el sofrito, con ayuda de la procesadora vamos a picar el pan a migas pequeñas. Lo pasamos a un bowl.
3

Cortamos el pollo en trozos y colocamos en la procesadora, picamos por unos segundos hasta obtener una consistencia similar a la de la carne vacuna picada.
4

Sumamos al bowl y agregamos los huevos, sal, pimienta e integramos bien. Tomamos porciones de 50 g aproximadamente y formamos las albóndigas.
5

Freímos en abundante aceite caliente por unos minutos, retiramos, escurrimos bien sobre papel absorbente y reservamos
6

Una vez que la cebolla haya transparentado agregamos el tomate cubeteado, el puré de tomate y dejamos cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos.
7

Una vez cocido el tuco agregamos las albóndigas y condimentamos con ají molido, pimentón. Rectificamos sazón y cocinamos unos 20 minutos más.
8

Mientras tanto peleamos las papas, cortamos en cubos y cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
9

Colamos, agregamos manteca y nuez moscada y pisamos a un puré bien homogéneo. Agregamos el huevo mezclamos bien y llevamos a fuego medio mezclando constantemente por unos minutos hasta que esté bien caliente.
10

Servimos el puré en forma de nidito con las albóndigas en el centro bañadas en salsa. Opcionalmente se puede agregar un poco de pesto alrededor que le queda perfecto.

Natalia Vignola y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

¡Comparte su primer Cooksnap!

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Cocinar hoy

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

martes, 27 de mayo de 2025 a las 02:30 PM

Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"