Alcachofas en salsa de cerveza 🍺
Hoy he pensado , como vamos a preparar las alcachofas que hemos cogido del huerto casero ( de la mami ) , ??? Vamos a prepararlas de otra manera . Nos gustan mucho de todas las formas posibles , pero se me ha ocurrido cocinarlas guisadas, con un sabor algo más intenso , añadiendo cerveza negra que aporta ese sabor tan intenso a la comida .
Han salido muy ricas, la hemos utilizado de acompañamiento con un filete de carne y hemos cenado de maravilla .
Alcachofas en salsa de cerveza 🍺
Hoy he pensado , como vamos a preparar las alcachofas que hemos cogido del huerto casero ( de la mami ) , ??? Vamos a prepararlas de otra manera . Nos gustan mucho de todas las formas posibles , pero se me ha ocurrido cocinarlas guisadas, con un sabor algo más intenso , añadiendo cerveza negra que aporta ese sabor tan intenso a la comida .
Han salido muy ricas, la hemos utilizado de acompañamiento con un filete de carne y hemos cenado de maravilla .
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las alcachofas, colocarlas en un bol con agua y medio limón para evitar oxidación.
- 2
Pelar y trocear la cebolla, pocharla en una cazuela con AOVE.
- 3
Añadir las alcachofas y espolvorear las hierbas aromáticas, cocinar unos minutos.
- 4
Salpimentar, añadir almidón de maíz, rehogar y agregar la cerveza.
- 5
Remover, tapar y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
- 6
Intentar que se cocinen lentamente y no remover demasiado para que no se rompan. Sueltan un aroma muy rico. Mirar cómo han quedado muy tiernas, y con una salsa espesita para sucar pan 🍞!!!!!
- 7
Están muy buenas. Animaros a prepararlas. Se hacen en un momento y lo único es el tiempo que tardas en preparar las alcachofas quitando las hojas, pero merece la pena. Bon profit!!!!!
Trucos
Puedes ajustar las hierbas secas según tu preferencia para darle un toque personal.
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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