Partiendo de una receta que le encanta a mi esposo, Mongetes con Butifarra, plato típico de la cocina catalana, yo creé mi propia versión, versión a la colombiana, reemplazando la butifarra por chorizo español y las alubias blancas por frijol cargamanto, típico de nuestra región dando como resultado esta excelente fusión de sabores, acompañados de pan al grill con tomates al ajillo(en mi recetario). Les cuento como lo hice para que lo intenten en casa y la compartan conmigo!

Sí, a mi estilo, saben que cada uno le imprime su sello a lo que prepara en su cocina y le dá ese toque que lo caracteriza y que es reconocido una vez conocen la sazón particular...! Dicho esto les comparto mi salsa romesco, a la cual yo le añado pimienta árabe, que saben que es una mezcla de pimienta negra, pimienta de olor, canela, nuez moscada y clavo de olor que le dá un tono especial a esta salsa, intentarlo en casa y me lo cuentan...! Vamos a mi cocina...!

#mitoque Esta es mi versión de Callos a la madrileña con los ingredientes que pude conseguir. Los callos, depende el lugar se llaman mondongo, panza o tripa. Este plato no lleva pero yo ñe puse osobucco porque me encanta. Salud!

A veces lo mejor de cocinar es hacerlo en familia. Esta receta la hice con mi hermana. 💜 #unsolocorazón💛

Una receta que me remonta a mi adolescencia. Deliciosa 😋 y muy fácil de hacer.

El nombre lo hago como referencia a este plato. Es que en estos tiempos de la pandemia, por culpa del COVID-19 muchos de nosotros la pasamos mal económicamente y el gobierno buscó una forma de mitigar el hambre regalando unos mercadillos donde venían unas pasta caracuchas, como les decimos en la costa. A una amiga que visitó cada vez que voy al pueblo, le llegue de sorpresa, me dijo con tanta nobleza que no tenía nada para brindarme 😊 solo sonreí y le dije ¿qué más que tu amistad que aprecio mucho? Le dije, déjame ver que tienes en la cocina, reviso y encuentro estas deliciosas PASTAS, me dice que no las había podido hacer porque es algo básico le dije déjeme hacer algo rico para tu familia con ese ingrediente básico.Y aquí están esas pasta pandemia, espero criticas constructivas 🤭😍🥰#juandelmar17

El guacamole, el famoso dip mexicano, es una receta sobre la que parece haber falta de consenso. Del guacamole hay una versión base sobre la que, dependiendo de las regiones, familias, surgen infinidad de versiones. Parece ser que la mayor discrepancia está en el uso del tomate.El tomate no es el ingrediente principal y no debe hacer sombra al aguacate, pero es un ingrediente interesante, aunque yo no lo uso en mi versión. Vamos, me acompañan a hacerlo y por supuesto para que lo intenten en casa...!

Chorizos salteados en soya, tomate, cebollas y ajos, con puré de papa rústico y tajadas.

Una receta muy rica y fácil de hacer.El tipo de chorizo para esta receta es el que mas les guste. Lo acompañe con bocados de calabacín y pollo en crema.

una receta de pulpo preparada en una Motorhome, con sabores frescos y texturas muy variables. Muy facil de hacer!!!

Un plato fácil, con pollito crocante y deliciosa salsita picante y dulce a la vez. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

#mitoque #delantaldorado Este es un guiso típico en Argentina que se come especialmente en invierno y con el hacemos honra a nuestra madre patria España. A más de uno nos hace recordar a nuestras abuelas.