Empanadas de carne 🇦🇷
..nada mejor que unas buenas empanadas de carne cortada a cuchillo fritas y horneadas
...desde Tucumán -🇦🇷
Empanadas de carne 🇦🇷
..nada mejor que unas buenas empanadas de carne cortada a cuchillo fritas y horneadas
...desde Tucumán -🇦🇷
Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerola con agua y 1cda de sal la carne llevar a cocinar por 35 ' aprox hasta que esté tierna retirar y picar en cubos pequeños reservar
- 2
En la misma agua colocar la papa con la zanahoria cortados en cubos pequeños apenas estén tiernos retirar y pasar por agua fría, reservar una taza y 1/2 del agua de cocción
- 3
Lavar cortar en brunoise (cubos pequeños) cebolla, pimiento llevar a sudar en una cacerola agregar el verdeo picado, el ajo 1 cdita de sal mezclar
- 4
Agregar una taza y 1/2 del agua de cocción agregar pimentón, pimienta, comino y el caldo mezclar tapar 10',luego agregar la carne dejar cocinar 15'
- 5
Por último agregar la papa la zanahoria y el huevo duro mezclar y retirar colocar en un recipiente dejar enfriar
- 6
Una vez frío rellenar las empanadas la mitad las hice fritas en abundante aceite caliente y el resto horneadas pinceladas con huevo(opcional) horno 190° 15'
- 7
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