Ensalada de col lombarda
Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.
Ensalada de col lombarda
Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.
Paso a paso
- 1
Reunir los ingredientes, lavar y pelar.
- 2
Cortar en juliana la col lombarda.
- 3
Rallar la manzana y añadir al bol. Exprimir la lima y añadir también (no solo le da un sabor especial, sino evitará que la manzana se oxide).
- 4
Rallar la cebolla y las zanahorias y añadir al bol. Mezclar.
- 5
En un vaso rallar el trocito de jengibre. Añadir la mostaza, salsa de soja, aceite de oliva y miel. Mezclar. Probar y añadir mas aceite, vinagre o soja según gusto.
- 6
Mezclar el aliño con la ensalada. Probar y añadir sal y pimienta al gusto. Transferir la ensalada a una fuente y finalmente añadir unas semillas de calabaza. ¡Disfrutar!
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