Arroz meloso con calabaza y solomillo de cerdo
Una combinación muy agradable.
Arroz meloso con calabaza y solomillo de cerdo
Una combinación muy agradable.
Paso a paso
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Lo primero es freír la Calabaza con un par de cucharadas de AOVE, despacito (0) espolvoreamos el Cebollino y un poco de Sal, (se puede usar una tapa para que haga efecto de horno) hasta que este para comer y reservamos.
- 2
Añadimos un poco de AOVE en la misma sartén sellamos los trozos de Solomillo de Cerdo por todos los lados (1) y (2) y reservamos.
- 3
En la misma sartén freímos la Cebolla y los Ajos (3) hasta que estén muy doraditos (4)
- 4
Añadimos la Calabaza reservada (5) el Solomillo reservado (6) la Cúrcuma, el Azafrán y Sal (7) y el Arroz (8)
- 5
Mezclamos bien todo sofriendo el Arroz con el resto de elementos (9) y añadimos el Vino (10)
- 6
Removiendo todo hasta que se evapore (11) Es el momento de empezar a añadir el Caldo (12) pero no todo a la vez, iremos removiendo suavemente de vez en cuando, y volviendo añadir Caldo conforme se consuma.
- 7
Así mantendremos la cocción durante 15 minutos y listo (13) Debe quedar con un poco de caldo que se note al servir en los platos. Un poco de ensalada completa este plato. Que aproveche
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