Tratando de darle un sabor diferente a la crema de tomate y que tuviera un buen acompañante le adicioné algunos ingredientes del ajiáco, y este fue el resultado. Una combinación riquísima. Espero la preparen y me cuenten.

En la República Dominicana la carne de ternera forma parte de nuestro plato típico la bandera, que consiste en arroz blanco, alubias, carne de ternera y ensalada verde. Sin embargo existe multiples formas de como hacer la carne, mi favorita es el bistec encebollado aunque guisadita con su salsita también esta muy rica.

Se trata de un puré de plátano macho (plátano verde), muy consumido en países caribeños como la República Dominicana. Suele tomarse como desayuno y se acompaña habitualmente con cebolla sofrita y también con lo que se conoce como los tres golpes: huevo frito, salami frito y queso blanco frito. Otro acompañamiento muy popular es el aguacate. Yo he optado por acompañar el mangú con huevo frito y aguacate.

El mangú es un plato típico de la República Dominicana, a base de plátano macho, suele consumirse a diario ya sea de desayuno o de cena, se acompaña desde unos simples huevos fritos, salami, queso, bacalao encebollado hasta carne frita o guisada.

El pica pollo es pollo frito y generalmente enharinado. Por eso tiene una capa crocante y sabrosa, en la que se acumula el sazón. Es muy similar la pollo americano KFCCon la proliferación de los negocios administrados por Chinos en la República Dominicana el “Pica Pollo” ha llegado a ser preponderante entre las comidas de calle.

El Pan de fruta es un fruto Nativo de Indonesia y Nueva Guinea. Hoy en día cultivado en todos los trópicos y hace unos años era típico de Navidad en la República Dominicana. Se suele hacer hervido, frito u horneado.El pan de fruta (ver foto) es rico en fécula; y se come tras ser tostado, guisado o frito. Deben consumirse verde; cuando está maduro es insípido.La receta con pan de fruta es muy sencilla **Pan de fruta con ajo**.

Esta es una receta Argentina que hemos adoptado en casa y que es mi marido quien se encarga de cocinarla ya que se prepara en la barbacoa con fuego de leña, pero esta vez en la paella típica de toda la vida que da un sabor excepcional

En noviembre se juntan muchos cumpleaños en mi familia, esta semana le ha tocado a mi padre, un amante de los bollitos Bony. Así que inspirado en eso, he hecho mi versión en bizcocho. Os dejo por aquí la receta por si a alguien le sirve de inspiración. ☺️

Son trozos de bizcochuelo esponjoso saborizado con ralladura de cítricos embebidos de almíbar con licor de cerezas.Con cualquier bizcochuelo esponjoso se puede elaborar esta receta, yo en particular preparé uno de yogur saborizado con ralladura de limón y de naranja.Para el almíbar se puede emplear licor de un sabor distinto al de cereza que empleé yo, o coñac o vino blanco dulce.A estos borrachines los he preparado ayer para el postre en el almuerzo.

Es una comida típica Portuguesa, a mi me enseño hacerla mi abuela, y esta buenisiimoo, en Extremadura se suele conocer un poco en algunos sitios por estar muy pegados a Portugual, pero en mi pueblo Olivenza que estamos a 1km de Portugal se come muchoo y lo recomiendo la verdad

Para el #weekendtour de esta semana os traigo esta coca que es muy típica por estos parajes. Es la coca de forner (o coca de panadero). En mi recetario ya tengo publicada una receta de esta típica coca que sale muy rica, y hoy os traigo otra versión que está a medio camino entre la coca de forner y la coca de brioche. Ambas me fascinan, son de los dulces que más me gusta para el desayuno. La receta en sí es una adaptación de un vídeo que encontré por las redes en que aparece la elaboración de las famosas cocas de Perafita, pero la cantidades del vídeo son erróneas por lo que, por intuición la he adaptado y ha quedado fantástica. Tierna y esponjosa. Me encanta! Así que como ha quedado tan bien, la comparto con vosotros. Yo no tengo que viajar a Barcelona puesto que pertenezco a esta tierra, pero a todos lo que no, os invito a viajar hasta aquí desde vuestras cocinas horneando este rico dulce.

Plato típico japonés y que permite innovar con el relleno. Contiene gluten. Sin lactosa. Sin huevo.