Zapallitos y berenjenas rellenas
Como yo trabajo durante la semana y no tengo mucho tiempo para realizar comidas elaboradas el fin de semana preparación algunas para cruzar o guardar en la heladera para usar como comida central o acompañamiento de otras.
Zapallitos y berenjenas rellenas
Como yo trabajo durante la semana y no tengo mucho tiempo para realizar comidas elaboradas el fin de semana preparación algunas para cruzar o guardar en la heladera para usar como comida central o acompañamiento de otras.
Paso a paso
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Como primera medida lavar bien las verduras y colocarlas o en una vaporiera o el que no tenga blanquearla para que quede tierna y no sé desarmen. Yo lo hice al valor con la cacerola Essen. También se pude usar la olla a presión.
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Yo les espolvoree un poco de sal fina.
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Los retire y los dejé enfriar mientras hacía el relleno.
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Colocar en una sartén con aceite las cebollas picadas los morrones y el Ají picado hasta que esté tierno
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Cuando ya está eso listo retiro del y vacío los zapallitos y le saco las semillas.
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Las semillas y pulpa picada un poco se la agrego al sofrito anterior.
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Le agrego la mitad de la carne y condimentos a gusto además para eliminar el líquido espolvoreo con harina y cocino la carne unos minutos uniendo bien con los otros ingredientes
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Por último relleno los zapallitos
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Con las berenjenas realizó la misma operación de vaciado y pico las semillas y pulpa y la mezclo con la carné restante
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Condimento a gusto con comino orégano y ají y cocino la carne hasta que esté a punto
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Relleno las berenjenas y les coloco un trocito de queso.
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Llevo al horno fuerte hasta gratinar el queso y listo
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