Setas en Salsa verde (vegan)
Esta receta la inventé un día que tenía todos estos ingredientes a la vista. Es una buena opción vegana. No es difícil y puede ser un buen complemento a unas carnes asadas (no veganos). #DíadelaMadre
Setas en Salsa verde (vegan)
Esta receta la inventé un día que tenía todos estos ingredientes a la vista. Es una buena opción vegana. No es difícil y puede ser un buen complemento a unas carnes asadas (no veganos). #DíadelaMadre
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite, freír las setas con sal y ajo en polvo. Cuando esté integrado todo y un poco cocido, las sacamos para reservar, no queremos que se cuezan de más
- 2
En una olla, hervir los tomatillos verdes, 2 dientes de ajo, un cuarto de cebolla y un chile serrano. Hervimos. y cuando el tomate cambie de color, apagar, y pasar a la licuadora. Agregar un puñado de cilantro y sal. Licuar y reservar.
- 3
Poner a hervir las papas. Cuando estén las papas no muy cocidas, sacarlas, cortar la cocción poniéndolas en agua fría y cuando estén tibias, cortarlas en cuartos.
- 4
En una sartén, freír la 1/2 cebolla, agregar las setas que estaban reservadas, agregar las papas y agregar la salsa verde a la mezcla. Revolver por unos 5 minutos. Apagar y dejar que reposen por otros minutos más.
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