Patatas a la Duquesa 😋🍽
Esta receta me la lleva haciendo mi yaya...toda la vida!!!😃 y hoy...me atrevo a hacerla yo! Están buenísimas!! Espero que os gusten😳🍴
Patatas a la Duquesa 😋🍽
Esta receta me la lleva haciendo mi yaya...toda la vida!!!😃 y hoy...me atrevo a hacerla yo! Están buenísimas!! Espero que os gusten😳🍴
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos bien las patatas.
- 2
Cortamos las cebolletas.
- 3
Preparamos: un plato con los huevos (yo primero he echado 3, y He ido añadiendo según me hacían falta) y otro plato con harina.
- 4
Cortamos las patatas en rodajas gordas (ni muy gordas ni muy finas!)
- 5
En la olla donde vayamos a hacerlo todo, ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite.
- 6
Echamos la cebolleta y los ajos cortados en trocitos pequeños. Doramos.
- 7
Cuando este doradito, añadimos el vino blanco. Removemos y dejamos a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que se evapore un poco el vino.
- 8
Cuando se haya evaporado, añadimos cucharada y media de harina. Removenos y tostamos.
- 9
Añadimos el perejil. Removemos. Quitamos del fuego y reservamos.
- 10
En una sartén honda, ponemos a calentar abundante aceite.
- 11
Vamos rebozando las patatas. Primero las pasamos bien por harina.
- 12
Después, la pasamos bien por huevo.
- 13
Así con todas. Las vamos echando a la sartén.
- 14
Las doramos un poco.
- 15
Y con una paleta, vamos sacandolas y echandolas a la olla.
- 16
Cuando tengamos todas las patatas en la olla, cubrimos de agua, dejamos el avecrem, y ponemos a cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, para que no se nos quemen.
- 17
Vamos probando las patatas, y cuando estén blanditas...¡¡Liiistaaaas para comeeeer!!!😋🍴
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