Estofado de pavo al pimentón
El aceite donde doramos el pavo se aprovecha quedando más sabroso.
Estofado de pavo al pimentón
El aceite donde doramos el pavo se aprovecha quedando más sabroso.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne
- 2
Ponerla a dorar en una sartén y reservar.
- 3
En la misma sartén aprovechando el aceite pochar la cebolla, los ajos y los pimientos bien picaditos
- 4
Con la cebolla, los ajos, los pimientos ya pochados se añade el pavo y se rehoga todo muy bien.
- 5
Se añade la cuchara de pimentón dulce se rehoga sin que se nos queme y se añade un vaso de vino blanco. Dejar al fuego un rato hasta que el vino evapore el alcohol.
- 6
Se deposita todo en la cazuela final añadiendo dos vasos de caldo, el perejil y el laurel. Se deja reducir 25 minutos.
- 7
Pasado este tiempo añadir las patatas troceadas y dejar 15 minutos más a fuego medio
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