Fusillis tricolor, acaterbados
Hoy escuchamos a PJ Harvey........es un poco más manso y cocinamos una pasteada de aquellas, como para dejar marcado el día.
Fusillis tricolor, acaterbados
Hoy escuchamos a PJ Harvey........es un poco más manso y cocinamos una pasteada de aquellas, como para dejar marcado el día.
Paso a paso
- 1
Pelamos, descemillamos y redajeamos a la calabaza.......
- 2
Culminamos con la dadación de ella.
- 3
Pelamos y truncamos las chivirías.
- 4
Lo messsmo con las zanahorias, solo que un chiquitín más chicas.
- 5
Desplumamos de hojas marchitas o manchadas a los bruselenses.........
- 6
Mostramos a las hojas de repollo crespo verde.
- 7
Con el tradicional corte en V las despojamos del tallo o penca......
- 8
Al resto de la hoja lo picamos grueso...
- 9
A los tallos los picamos.....
- 10
Finolisss.
- 11
Pelamos y picamos grueso a la cebolla.
- 12
Descorchamos a los paquetes pancetosos.
- 13
Desplegamos el hilo de aceite de oliva, en el fondo del sartén.
- 14
Y le zampamos la panceta. A fuego a rajatablas, durante unos 4min.
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Separamos en dos mitades un melón de ajo.
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Ahora pasaron esos min. así que bajamos el fuego a 1/4.......y se aproxima la cebolllización
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Pelamos y picamos súper grueso el ajo.
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Y cebollizamos, también ajeamos. Revolvemos bien y tapamos.
- 19
Luego de tres minutos chilipoteamos.
- 20
Gragamos dos decilitros de agua calienta y revolvemos bien.
- 21
Luego de 6min. Repollamos, con el crespo y los bruselenses, bajamos aminimo el fuego, y.......
- 22
Tapamos sin revolver.
- 23
Luego de tres minutos están las hojas del crespo manuables...así que revolvemos un poco.
- 24
Dos min. después están como para........
- 25
Recibir el resto es decír las zanahorias, chivirias y la calabaza.
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Agregamos otros 3dl de agua caliente, revolvemos bien y...........
- 27
Tapamos........Luego de dieez min. está listo.
- 28
Así ha de quedar. Esperando al fusilliaje....Que como es temprano, deberá esperar media hora. Pero como decia el dicho más vale temprano que tarde.....
- 29
Los fusilli llegaron al fin pero son lenros en cocerse........12m. y es una eternidad cuando uno está con ragú (hambre)
- 30
Luego de colados los adozamos al sartén tibio, revolvemos bien y servimos
- 31
Unos buenos platos + o- así y los disfrutamos conmendolos con la boca cerruti.
- 32
Al resto me lo llevaré a la fabrica para comerlo a la madrugada. Salieron espectaculares al punto que nos elvidamos del queso rallado.
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