Chicharrón o duro de puerco campirano estilo el pirul
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
El duro de cerdo es muy cocinado en el Bajío y los altos de jalisco , usado para antojos , bocadillos o guisado para taquizas es uno de los productos más nutritivos con mucha proteína y saludable .
Chicharrón o duro de puerco campirano estilo el pirul
El duro de cerdo es muy cocinado en el Bajío y los altos de jalisco , usado para antojos , bocadillos o guisado para taquizas es uno de los productos más nutritivos con mucha proteína y saludable .
Paso a paso
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Duro con chile güero: Poner una cazuela a calentar con poca manteca, al humear acitronar epazote y cebolla con poca sal, agregar los frijoles y dejar hervir a fuego bajo, a continuación agregar el duro y dejar hervir, para finalizar agregar los chiles güeros asados, dar un hervor y servir. Puede ser usado en taquizas.
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Duro en chile ancho : Calentamos una cazuela a fuego bajo con poca manteca, mientras moler todos los ingredientes de la salsa y vamos poniendo en la cazuela, al hervor agregar el duro meneando para que no se pegue, dejar reducir y servir caliente. También usado en taquizas.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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