Arroz frito con setas shiitake, verduras y pechuga de pavo
Un arroz de inspiración asiática 🇨🇳
Arroz frito con setas shiitake, verduras y pechuga de pavo
Un arroz de inspiración asiática 🇨🇳
Paso a paso
- 1
Picamos todas las verduras y las setas en juliana.En una sartén con aceite de oliva pasamos a sofreirlas hasta que se ablanden y terminamos de añadir las espinacas.
- 2
Cortamos la pechuga de pavo en dados pequeños, los salamos y salpimentamos, pasamos a añadirlos a la sartén con las verduras
- 3
Una vez dorados los dados de pavo con las verduras añadimos un chupito de brandy.
- 4
A continuación añadiremos una taza de caldo de pollo y dejamos que se reduzca y reservamos
- 5
Pasamos a cocinar el arroz blanco, lo primero que hago es mediante un colador lavar con agua el arroz para quitarle el almidón. Una vez lavado y en una arrocera preparamos el arroz con la misma cantidad de agua que arroz.
- 6
Una vez hecho el arroz blanco, lo pasamos a freír en una sartén con aceite de oliva, cuando comience a saltar le añadiremos los dados de pechuga de pavo con las verduras. A continuación le añadiremos un cuarto de taza de soja.
- 7
Una vez reducida la soja pasamos a emplatar
- 8
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