Ñoquis de papa, mí receta súper livianos
Genial receta para que los ñoquis salgan bárbaros y súper ricos! Pocos ingredientes y son Riquísimos!
Ñoquis de papa, mí receta súper livianos
Genial receta para que los ñoquis salgan bárbaros y súper ricos! Pocos ingredientes y son Riquísimos!
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas y pelar las cortarla en cuartos cocinar en agua hasta tapar las papas con un poco de sal, cocinarlas hasta que estén súper tiernas con la olla tapada
- 2
Una vez cocida colamos bien y dejamos que escurran todo el agua de cocción una vez que escurrió muy bien hacemos un puré con el pisa papas tiene que tener una textura seca, si no absorberá mucha harina y al absorber mucha harina o fécula podrían salirnos duros le agregamos la pimienta y esperamos que se entibie casi frío.
- 3
Una vez tibio le colocamos el huevo y mezclamos por último le vamos agregando la fécula de maíz y la harina a mí me gustan infladitos por eso uso leudante pero se pueden hacer con harina común tranquilamente tratemos de unir muy bien la masa sin amasar ya que si amasariamos nuestra masa desarrollaría gluten y saldrían duros y gomosos! Evitemos emocionarnos y amasar solo unamos y tratemos de armar un bollo tierno que no se pegue en nuestras manos! Si hiciere falta agregar más harina o fécula
- 4
Cortamos porciones y hacemos choricitos y cortamos los ñoquis a nuestra medida la que queramos! Pasamos por ñoquera o tenedor! Yo no encontré la mía la pase por tenedor quedaron geniales!
- 5
Mientras vamos haciendo los ñoquis calentamos un olla grande con abundante agua y una vez terminados colamos y si quedarán muy harinosos enjuagamos con agua hirviendo y servimos con la salsa de nuestra preferencia! Espero que les haya gustado mí receta de ñoquis caseros a mi estilo! Gracias por visitar mi perfil besos!!
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