Tortitas de huevo con chile colorado
Platillo tradicional de semana Santa en los hogares Sonorenses (México) con gusto se los comparto.
Es un festín disfrutar los sabores de pueblo en estos días, se acostumbra acompañarlos con quelites o unos frijoles caldudos con chiltepin! Aquí te los muestro con arroz una opción más!
Tortitas de huevo con chile colorado
Platillo tradicional de semana Santa en los hogares Sonorenses (México) con gusto se los comparto.
Es un festín disfrutar los sabores de pueblo en estos días, se acostumbra acompañarlos con quelites o unos frijoles caldudos con chiltepin! Aquí te los muestro con arroz una opción más!
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de turrón, estarán listas cuando formen picos, agregamos el cilantro, la cebolla y las yemas (se le agrega el pinole pero no conseguí)
- 2
Con una cuchara tomamos un poco de la mezcla y la ponemos en el aceite caliente, y así vamos formando todas, al momento de reposarlas bajarán un poco es normal! Reservamos
- 3
Una vez hidratados los chiles licuar con 1/2 cebolla, ajo y especias, colar y ponerlo a calentar
- 4
Se integran las tortitas con el chile y listo 👌 a disfrutar!
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