En una sartén haremos un sofrito, con la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, las alcachofa, el chorizo. Una vez hecho añadiremos el brandy o el vino blanco, flamearemos y una vez evaporado el alcohol 🍷 echaremos las lentejas y 1/2 litro de caldo de pollo 🐔 o de carne 🥩, dejaremos una 1/2 hora a fuego lento hasta que estén tiernas las lentejas. Y a disfrutar con un buen vaso 🥃 de vino negro.