Pollo en salsa tandoori con patatas baby y zanahorias
Paso a paso
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Parte de los ingredientes.
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En primer lugar, cortamos las pechugas en trocitos como en la foto.
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A continuación le añadimos, el perejil picado, el cilantro picado, uno de los dos dientes de ajo picado, las especias tandoori, el baharat, el curry rojo, el curry amarillo, sal al gusto y le picamos pimienta de cuatro colores generosamente.
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Seguramente le añadimos diez de las catorce cucharadas soperas de Virgen extra.
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Mezclamos bien durante un par de minutos y guardamos en el frigorífico un mínimo de dos horas antes de hacer uso de ellas.
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Mientras tanto picamos la cebolla, el pimiento verde, pelamos el último diente de ajos y cortamos en trozos las zanahorias.
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A continuación, cogemos una olla mediana y le añadimos las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente, añadimos el pimiento, la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo entero.
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Removemos y dejamos rehogar durante ocho minutos a fuego lento.
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Mientras tanto, con una puntilla, pelamos las patatas baby orgánicas y reservamos en agua fría para que no se oxiden.
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Pasados los ocho minutos, le rallamos el tomate, le picamo sal con moderación porque los trozos de pollo ya llevan y también la pastilla de caldo. le picamos pimienta de cuatro generosidad.
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Rehogamos con el sofrito y dejamos sofreír durante cinco minutos hasta que se poche el tomate.
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Pasados cinco minutos.
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Añadimos la mitad de los trozos de pechuga y el resto lo reservamos en el frigorífico para otra receta. La cantidad de ingredientes que he puesto en esta receta, es para dos personas y en el caso de que sean más, doblar la cantidad de ingredientes y entonces poneis los 600 gr de pechuga.
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A continuación le añadimos el concentrado de tomate y la pastilla de caldo desmenuzada. Se que hay gente que no le gusta el caldo en pastillas, pero os puedo asegurar, que para este tipo de recetas le va fabula.
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Removemos bien y dejamos rehogar todo junto sin dejar de remover durante cinco minutos, para que se cre una crema espesa y con mucho sabor al final de la receta.
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A continuación añadimos le añadimos 300 ml. De agua caliente
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Por último, tapamos y dejamos cocinar durante doce minutos a fuego lento y listo.
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Retiramos del fuego y este es el resultado final de una gran receta.
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Emplatamos y a disfrutar, espero que os guste mi trabajo.
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