Pozole de hongos
Jueves Santo: desde siempre, estos días acostumbramos a no comer carne. Hace un tiempo comí esta ricura en una reunión. Así de que hoy decidí preparar esta opción. Es casi el mismo proceso que sigo preparando el pozole de pollo, pero sustituyendo éste por unos deliciosos hongos...
Pozole de hongos
Jueves Santo: desde siempre, estos días acostumbramos a no comer carne. Hace un tiempo comí esta ricura en una reunión. Así de que hoy decidí preparar esta opción. Es casi el mismo proceso que sigo preparando el pozole de pollo, pero sustituyendo éste por unos deliciosos hongos...
Paso a paso
- 1
Abre la lata de maíz pozolero, estila el líquido y enjuaga varias veces.
- 2
Ponlo a cocer en una olla grande, con el galón de agua. Cocina por una hora y media.
- 3
Lava perfectamente los hongos, ya que casi siempre tienen tierrita.
- 4
Pártelos en cuartos.
- 5
En una sartén pon 2 cucharadas de aceite, los hongos y 2 cucharadas de consomé Knorr Suiza. Cocina por unos 5 minutos. Reserva.
- 6
Lava los chiles y ponlos a cocer en 2 tazas de agua, junto con los ajos.
- 7
Ponlos en la licuadora junto con su agua de cocción y el orégano. Muele perfectamente.
- 8
En otra sartén pon las otras 2 cucharadas de aceite, cuela la salsa y cocina. Regresa lo de la coladera, agrega las otras 2 tazas de agua y vuelve a moler. Cuela. Agrega el consomé. Cocina hasta que hierva. Reserva.
- 9
Ya cocido el maíz, agrega los hongos ya cocinados.
- 10
Luego agrega la salsa.
- 11
Deja que hierva a fuego lento por unos 15 minutos. Debe quedar caldoso. Prueba la sazón, si es necesario agrega más consomé.
- 12
Sirve caliente. Riquísimo!!!!
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