Canastitas de kale y zapallo
En esta receta se pueden agregar todas las sobritas que anden por ahí! Y también se pueden reemplazar o quitar ingredientes. Me llegó el pedido de kale y era bastantante cantidad, así que hice estas canastitas para guardar en el freezer.
Canastitas de kale y zapallo
En esta receta se pueden agregar todas las sobritas que anden por ahí! Y también se pueden reemplazar o quitar ingredientes. Me llegó el pedido de kale y era bastantante cantidad, así que hice estas canastitas para guardar en el freezer.
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo en cubos medianos y hornear hasta que esté tierno. Reservar. Lavar y cortar las hojas de kale y cocinar al vapor hasta que se ablanden. Reservar.
- 2
Cortar el resto de los ingredientes y saltear con un poco de aceite de oliva por unos minutos.
- 3
Añadir las hojas de kale, la canela, sal y la nuez moscada a gusto. El kale ya está cocido al vapor, este paso es sólo para integrar y condimentar.
- 4
Hacer puré con el zapallo y agregar a la sartén. Revolver e integrar bien. Apagar el fuego, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Cortar la muzzarella en cubos pequeños. En cada tapa de empanada poner 3 o 4 cubitos de queso y una cucharada de relleno. Cerrar a gusto. Colocar en una bandeja para horno aceitada y cocinar hasta que se doren.
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