Puré de calabacín - Receta muy sencilla
Sencillez, rapidez y barata
Paso a paso
- 1
Este puré es un clásico puré de verduras, y si decides cambiar estos ingredientes por verduras/legumbres (ya cocidas) similares seguramente también consigas un magnífico puré. No descartes la calabaza.
Cortas en trozos muy pequeños el puerro y el apio. Pones en una olla una cucharada de aceite y los sofríes a fuego muy lento. Al estar medio hechos, añades, lavados y troceados, la patata y la zanahoria, así como los trozos del calabacín pelado. Los rehogas un poco, si llegar a freír del todo.
- 2
Añades ahora la leche, con lactosa o sin ella, hasta cubrir los ingredientes, que pueden ser cuatro vasos, y la pastilla de caldo de verduras. Dejas hervir 15 minutos el proyecto de puré, contados desde que empieza a hervir. Como siempre: a fuego lento.
Apagas el fuego, añades los 3 quesitos, una cucharada de mantequilla y la pimienta negra. Bates ahora todo bien con la batidora y el plato quedará listo.
- 3
Los picatostes (trocitos de pan fritos en aceite) añadidos en poca cantidad, son un buen acompañamiento al puré. Y como puré que es…mejor tomarlo caliente.
Buen provecho!
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