Una tostada exquisita. #lospancorbo #tostada #escalibada #cenarapida #anchoas

Una rebanada de pan, normalmente de payés, tostado y aliñada con cosas encima, en Cataluña es una "torrada' , y se considera una preparación diferente del pan con tomate, que es sin tostar, del mismo modo, un bocadillo puede tener sólo aceite y sal a la manera del pan con tomate. La tostada más sencilla puede ser aceite de oliva, o incluso sin tomate, otras más habituales llevan escalivada y anchoas o atún o ambos y se le llama "espardenya" porqué su forma recuerda a una alpargata, otras llevan por ejemplo, alioli, jamón, salchicha, etc

Amigas/os esta es mi receta nº 88 publicada, en esta día de mi primer año en esta web. Os la dedico a todas/os gracias.Es una receta típica de Alcoy para aperitivos. GXL

Plato típico de la Ribera Baixa ( Valencia) Cuenta la leyenda que un grupo de amigos se reunieron para hacer una comida. Pero unos entendieron que iban a hacer una paella de pollo y conejo y otros entendieron que iban a hacer un all i pebre. De ahí salió la espardenya ( con acento en la última a). Un mar y tierra típico de mi zona que se hace con anguilas ( yo lo sustituyo con rape porque en Barcelona no hay anguilas 😭). Hay muchas variantes por la zona. Con pato en lugar de pollo está riquísimo. Aunque sea un sucedáneo del plato ha salido riquísimo😋

Me hubiese gustado que el queso fuese de Mallorca. Pero no encontré. En Mallorca hay unas alpargatas típicas que usamos mucha gente en verano, también existe un pescado que se llama espardenya. Bueno que ustedes se calcen bien.

El 31 de Octubre se celebra en Cataluña el dia de la Castañada, es una noche en las que las familias se juntan y se prepara una cena informal, de pan con tomate, jamon, embutidos catalanes, castañas, moniatos, vino dulce, y este postre eXtraordinario que son los ricos PANELLETS.

Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Esta receta es de la cocina tradicional catalana. Es butifarra asada en aceite muy caliente que al entrar en contacto con el aceite se abren y se esparraca la butifarra, va acompañada de seques (alubias blancas).Es un plato sencillo, económico, fácil de hacer y está muy bueno.

Receta típica valenciana, humilde pero no por ello menos buena. Si quieres más recetas en instagram tengo muchas, @elchefkent

Un clásico

Una receta para comer acompañada o darte un homenaje tú misma!#WeekendTour