Muffins de avena, chocolate y coco
La idea era hace algo rico y saludable, sin harinas refinadas, sin azúcar... Y salieron estos muffins! Ricos, húmedos y con suave sabor a chocolate 😋
Muffins de avena, chocolate y coco
La idea era hace algo rico y saludable, sin harinas refinadas, sin azúcar... Y salieron estos muffins! Ricos, húmedos y con suave sabor a chocolate 😋
Paso a paso
- 1
Como primer paso puse en un vaso la avena, la chía, el coco, la vainilla y endulze con stevia... A eso le agregué agua, que supere los secos, para hidratar. Reservé en la heladera. Yo lo hice la noche anterior, pero solo con dejar un ratito, se hidrata...
- 2
Como segundo paso, batimos un huevo hasta que quede espumoso, y le agregamos el resto de los ingredientes...
- 3
Una vez que tengamos los dos, los mezclamos, tratando de hacer movimientos envolventes para darle aireado.
- 4
Quedará una consistencia cremosa... Colocamos en los moldes y llevamos por unos 35' /40' aprox, a unos 200°. Cada uno conoce su horno...
- 5
El color oscuro se debe a la harina de algarroba... Les puse un dadito de dulce de calabaza para decorar, y listo! :)
- 6
A preparar el mate! 😉
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