Albóndigas a mi estilo
Solamente deciros que estas albóndigas han sido hechas sobre la marcha y aprovechando verduras que tenía en el congelador ya que era lo único que tenía después de venir de un viaje y llegar cuando todos los supermercados de la zona estaban ya cerrados y la nevera estaba vacía.......deseo que os gusten tanto como a nosotros.
Albóndigas a mi estilo
Solamente deciros que estas albóndigas han sido hechas sobre la marcha y aprovechando verduras que tenía en el congelador ya que era lo único que tenía después de venir de un viaje y llegar cuando todos los supermercados de la zona estaban ya cerrados y la nevera estaba vacía.......deseo que os gusten tanto como a nosotros.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la carne,cebolla, ajo, pimienta, sal, perejil y huevo, lo juntamos todo y cuando lo tengamos todo bien integrado le añadimos la cucharada sopera de salsa bovril, hacemos que se integre bien y la ponemos un poco de pan rallado para que ligue.
- 2
Hacemos las bolas de nuestras albóndigas y las pasamos por un poco de harina, las freiremos a fuego fuerte sólo para sellar bien la carne ya las reservamos.
- 3
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pocharemos las verduras, cuando estén listas le añadimos el vaso de vino rancio y dejamos que se evapore.
- 4
A continuación le ponemos el caldo de carne y las alcachofas, cuando estén casi hechas le añadimos las albóndigas y lo dejamos hervir unos 5 o 10 minutos, si vemos que la salsa nos queda muy clara la espesaremos con un poco de maicena.
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