Sopa de espinacas #Recetasdefindemes
#Recetasdefindemes. Una sopita barata, sencilla y sanísima. ¡Qué bien sienta un plato de cuchara calentito!
Sopa de espinacas #Recetasdefindemes
#Recetasdefindemes. Una sopita barata, sencilla y sanísima. ¡Qué bien sienta un plato de cuchara calentito!
Paso a paso
- 1
Echamos en una olla dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y sofreímos el ajo picado y la cebolla cortada en juliana.
- 2
Cuando tome color, añadimos el tomate y seguimos sofriendo un par de minutos más. Añadimos entonces una cucharadita de pimentón.
- 3
Se le dan un par de vueltas e incorporamos las espinacas ya lavadas y escurridas.
- 4
Cuando veamos que reducen un poco, añadimos sal e incorporamos el caldo. Dejamos cocer unos 7 u 8 minutos a fuego lento.
- 5
Tostamos el pan hecho a rodajas y lo agregamos a la sopa. Se apaga el fuego, se remueve bien y se sirve. Si se quiere enriquecer, se le añade un huevo duro picado. Yo esta vez la preparé simple porque la íbamos a tomar por la noche.
- 6
Buen provecho!
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