Kakuni de Cerdo ~Carnitas Estilo Japonés~
"KAKUNI" es un plato japonés de cerdo braseado.
El "KAKUNI" original se hace con cubos gruesos de panza de cerdo (parte de tocino). Al cocinarlo durante mucho tiempo con el juego lento, el cerdo se pone muy tierna y jugosa.
Kakuni de Cerdo ~Carnitas Estilo Japonés~
"KAKUNI" es un plato japonés de cerdo braseado.
El "KAKUNI" original se hace con cubos gruesos de panza de cerdo (parte de tocino). Al cocinarlo durante mucho tiempo con el juego lento, el cerdo se pone muy tierna y jugosa.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
1. Cortar el cerdo en trocitos de 4 cm.
2. Cortar el ajo en rebanadas finas.
3. Pelar y cortar el jengibre en rebanadas finas.
- 2
En una olla, cocinar el cerdo con suficiente agua hasta que se ponga blanco. (4-5 minutos)
- 3
Escurrir el cerdo en un colador de malla y enjuagarlo con el agua corriente.
- 4
En una olla, agregar el cerdo cocido, el ajo, el jengibre, la salsa de soya, el azúcar, los huevos cocidos y 2 tazas de agua.
- 5
Tapar la olla con un papel aluminio y cocinar con el fuego alto. Bajar al fuego lento cuando el agua empieza hervir, y cocinar por 2 horas.
***Agregar un poco de agua si el agua de la olla se empieza acabar.***
- 6
Apagar el fuego y quitar el papel aluminio. Esperar hasta que se enfríe para que el cerdo absorber bien el jugo.
- 7
Servirlo en una taza o en un plato y ¡LISTO!
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