Taboulé a la menta
Paso a paso
- 1
Primero de todo poner la sémola en un recipiente y echar tanta sémola como agua hirviendo, dejar 5 minutos para que la sémola se hidrate con el agua. Eso sí de vez en cuando vamos dándole vuelta para que al final quede suelta y no apelmazada.
- 2
Partir los tomates que como he puesto antes serán de los que vienen en bote pelados, y aplastarlos. Echar sal y pimienta.
- 3
Añadir la menta y el cebollino picados en trocitos muy pequeños, echar la cebolla picada.
- 4
Cuando esté bien suelta la sémola echamos 6 cucharadas de aceite y el zumo del limón. Mezclamos bien. Echamos el resto de los ingredientes y lo dejamos reposar unas 2 horas.
- 5
Pasadas estas 2 horas volvemos a mezclar y lo metemos en el frigorífico una hora mas.
- 6
Y listo.. a comer.. que ya veréis que bueno está, aunque como os dije antes, mejor dejarla para el día siguiente que tendrá los sabores mas mezclados y estará mejor.
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