Tacos de cochinita pibil
Se pueden acompañar con chiles en vinagre, cebolla morada en vinagreta con chile habanero o manzano, o una salsa de tu preferencia.
También se pueden servir en tortilla de harina de trigo con cilantro y cebolla finamente picados.
Tacos de cochinita pibil
Se pueden acompañar con chiles en vinagre, cebolla morada en vinagreta con chile habanero o manzano, o una salsa de tu preferencia.
También se pueden servir en tortilla de harina de trigo con cilantro y cebolla finamente picados.
Paso a paso
- 1
Asar los chiles, ajos, hojas de laurel, comino entero, orégano y clavos con un poco de aceite a baja temperatura hasta dorar ligeramente.
- 2
Abrir y desvenar los chiles y licuar con los condimentos, ajos, 1/2 cebolla, hoja de aguacate, jugo de naranja, vinagre blanco, consomé de pollo y agua necesaria, hasta hacer puré.
- 3
Partir la pierna de cerdo en piezas de 5 cms. de ancho y agregar el puré necesario para cubrirlas y marinarlas por 2 hrs. Reservar el puré restante.
- 4
Se puede cocer en baño María por 2 hrs. o hasta que sea posible deshebrar, o cocer en horno precalentado a 190 centígrados por 1 1/2 hr. o hasta que se pueda deshebrar. Taparlo para hornearlo.
- 5
Deshebrar el cerdo, calentar el aceite a temperatura media y freír el puré, agregar el cerdo deshebrado y agua necesaria, cocer mezclando uniformemente y rectificar el sabor agregando sal y pimienta necesarias.
- 6
Para servir los tacos acompañar con los chiles en vinagre, cebolla en vinagre y/o con cilantro y cebolla finamente picados.
Recetas similares
-
Tacos de cochinita pibil Tacos de cochinita pibil
#RecetaEn3Pasos. #DelantalDorado #YoMeQuedoYCocinoEnCasa #Cuarentena Esta receta me la obsequió mi profesora de cocina tex mex y cocina mexicana pura. #mirecetario
-
Ensalada🥙 de garbanzos🌯 y aguacate🥑🌮🧆 Ensalada🥙 de garbanzos🌯 y aguacate🥑🌮🧆
Ensalada de aguacate, cebolla morada, garbanzos y mayonesa, ideal para acompañar proteínas de su preferencia...
-
🌯Tacos vegetarianos a mi manera🌮 🌯Tacos vegetarianos a mi manera🌮
Son tortillas de trigo de mi recetario servidas con bastones de berenjenas, ensalada de col y zanahoria, crema de leche, cilantro, cebolla morada en julianas y salsa roja picante... -
Tacos🌮 de hamburguesa🍔 veganos...🤔 Tacos🌮 de hamburguesa🍔 veganos...🤔
Son hamburguesas hechas de frijol rojo, presentadas en tortillas de trigo unas como tacos con cebolla, cilantro, tomate, jugo de limón, salsita roja, y cebollas encurtidas... las otras hamburguesas se presentan como hamburguesas con pepinillos, ketchup, mostaza y mayonesa, les pueden poner queso y quedarían más ricas... -
Ensalada de remolacha Ensalada de remolacha
Bueno acá les diré que la cebolla cuándo se deja en remojo con sal y vinagre o limón bota su azúcar y es cuando haces la salsa o vinagreta para condimentar tu ensalada.
-
Tortilla🍳 al estilo🥗 oriental a mi manera🌰 Tortilla🍳 al estilo🥗 oriental a mi manera🌰
Es una tortilla hecha con harina de trigo, un huevo, cebolla, col o repollo, cebolla larga, jamón y una rica salsa que es la que le da el sabor, se acompaña de mayonesa al momento de servir... -
Salsa🧆para frituras y asados...🧅🌿🥙 Salsa🧆para frituras y asados...🧅🌿🥙
Una rica salsa para sus frituras, comidas rápidas y asados, lleva cebolla morada, cilantro , mostaza, mayonesa entre otros ingredientes, queda muy rica... -
"Berenjena y coliflor Pibil" 🤔🌮🍆🥦🌰🌶🍆🌮 "Berenjena y coliflor Pibil" 🤔🌮🍆🥦🌰🌶🍆🌮
#lococinonolotiroPreparé esta receta con el tallo de una coliflor pequeña y berenjena rallada... esta preparación fue el topping de unas "arepa-taco"...Pibil es un método ancestral que consiste en formar un hoyo en la tierra a manera de horno, para luego llenar la base de brasas de leña. Sobre estas, se ubican planchas de piedra que se calientan y enseguida la carne que va a cocerse, en este caso, cerdo... la preparación típica es cochinita pibil que es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra, se acompaña de cebolla morada y chile habanero... aquí mi versión vegetariana... -
Arepa🥯rellena🥙de aguacate🥑y pollo🍗cremosos🌿🥑🥛 Arepa🥯rellena🥙de aguacate🥑y pollo🍗cremosos🌿🥑🥛
Una ensalada de aguacate, cebolla morada, cilantro, pollo desmechado y yogur natural sin dulce presentada como relleno de una arepa... Una buena idea para la cena o el almuerzo... -
Calabacín🥒 con salsa🍅 de tomate🍅🥓 Calabacín🥒 con salsa🍅 de tomate🍅🥓
Rodajas de calabacín verde dorados en la sartén con salsa de tomate casera y trocitos de salchicha y cebolla morada... Ustedes pueden ponerle queso, la proteína o vegetales de su gusto... -
Ceviche de robalo Ceviche de robalo
Ceviche de robalo en dados, cebolla morada, tomate, cebolla y apio.
-
Chili sin carne🤔🙄😍!!! Chili sin carne🤔🙄😍!!!
Es un guisado de cebolla morada, berenjena en cubos salteada, salsa tomate casera de mi recetario y frijoles rojos, todo sazonado con ají en polvo, pimienta, ajo y cebolla en polvo... es un guiso delicioso para acompañar con arroz ó quinoa y aguacate...😊😉😘
Más recetas
Comentarios (5)