Sepia Rellena
En esta ocasión cocinamos un deliciosa sepia rellena.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Cortamos el pan, la corteza la quitamos y lo remojamos en vino blanco. Reservamos
- 2
Por un lado quitamos los tentáculos a las sepias, los cortamos en cuadraditos y cortamos también el jamón, reservamos. Por otro lado, Picamos muy bien el ajo y las cebolletas y preparamos un sofrito con la mitad del aceite, cuando tengamos el sofrito, añadimos el jamón y los tentáculos y dejamos cocinar 5 minutos, a fuego medio.
- 3
Estrujamos bien el pan para que suerte el exceso de vino, lo añadimos a la sartén. Añadimos también el perejil picado y la cayena, salpimentamos y dejamos cocinar unos pocos minutos más.
- 4
Rellenamos las sepias y las cerramos con cuidado con la ayuda de un par de palillos.
- 5
Calentamos el resto del aceite en una olla, salteamos las sepias con cuidado hasta que se doren. Añadimos el tomate triturado, el tomate fresco cortado y el tomillo. Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
- 6
Ya tenemos listo nuestro plato para degustar. ¡Buen provecho!
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