Calabazas mexicanas (sabor especial)
chef dayver @cook_12297052
Guiso mexicano típico por su combinación de verduras, especias y carne... Buen provecho!
Calabazas mexicanas (sabor especial)
Guiso mexicano típico por su combinación de verduras, especias y carne... Buen provecho!
Paso a paso
- 1
En una cacerola calentar aceite y agregar la carne, cuando empiece a dorar ligeramente agregar la cebolla y ajo y mover constantemente por un minuto y agregar el orégano, tomillo y laurel..mezclar
- 2
Medio minuto después, agregar el jitomate, mezclar y dejar que suelte su jugo y agregar las calabazas, mezclar un poco y agregar el caldo o agua, tapar y dejar cocinar por 5 min. Posteriormente destapamos y agregamos las rajas..
- 3
Mezclamos y agregamos el elote, epazote o cilantro y tapamos. Dejar cocinar 10 min más a fuego bajo o hasta que estén blandas las calabazas. Apagar y servir.
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Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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