Terrina de arroz y queso vegana
Terrina de arroz y queso vegana.
Paso a paso
- 1
Dejar el arroz en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una batidora moler el lino.
- 3
En una cacerola con agua filtrada hervir el arroz junto con el jengibre y la cúrcuma.
- 4
Rallar el queso finamente para que se integre mejor entre el arroz y mezclarlo lo mejor posible en un bol con el resto de ingredientes.
- 5
Echar la mezcla en un molde con papel de horno y hornear a 180º durante unos 15 minutos o hasta que el queso se funda (yo lo hice así, pero tal vez sea mejor echar la mezcla simplemente en un molde engrasado, pues será más difícil despegar el queso fundido del papel y sin estropear con ello la terrina)
- 6
Recomendable desmoldar la terrina y dejarla enfriar un poco para que el queso se solidifique y quede una terrina más o menos compacta.
- 7
Desmoldar la terrina, verter opcional pero rápidamente la mayonesa por encima y devolverla al horno, sin el molde, para que la mayonesa se tueste un poco con el calor residual del horno apagado.
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