Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos, con el aceite, la stevia, la harina, vainilla y ralladura de limón. Unir con la mano, formar un bollo y extender sobre una tortera, de preferencia desmontable. Pinchar con tenedor antes de hornear. Horno moderado 10-15 minutos.
- 2
En una ollita colocar el huevo con la stevia, la maicena, la vainilla y por último la leche fría mezclando muy bien con cuchara de madera. Llevar a fuego suave revolviendo siempre para evitar que se formen grumos. Dejar hervir y retirar. Dejar enfriar.
- 3
Una vez frío agregar la crema sobre la tarta y decorar con las frutillas como más les guste.
- 4
Por último disolver con un poquito de agua hirviendo un poco de mermelada de frutillas sin azúcar y colocar encima de las frutillas con pincel. Refrigerar.
- 5
Dejar enfriar lo más posible. Desmoldar y servir.
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