Cocer los plátanos con cáscara, dejar que se rompa escurrir retirar cáscara y machacar después mezclar con el huevo y el pan molido reservar

En otra cacerola con agua ponemos primero las zanahorias con sal, dejar unos minutos sacamos y ponemos las papas en esa misma agua cocemos la sopa unos minutos más escurrimos

Vaciamos a un refractario la sopa, el atún, la zanahoria, la papa, mayonesa, crema mezclamos lentamente sin revolver demasiado para no batir

Volvemos a las tortitas con nuestras manos limpias agarramos una bola de plátano y hacemos una tortita, rellenamos, cerramos, la pasamos por harina y después aceite caliente, ponemos a escurrir, después servir

Agua de mandarina solo exprimir. Bien las mandarinas quitar las semillas endulzamos con azúcar al gusto y servir