Costillas de cerdo adobadas en olla, con verduras y patatas
Nostalgia de las barbacoas de verano, he decidido poner costilla pero en olla. En casa igual de felices todos. 😊 Nunca mejor dicho, para chuparse los dedos.
Costillas de cerdo adobadas en olla, con verduras y patatas
Nostalgia de las barbacoas de verano, he decidido poner costilla pero en olla. En casa igual de felices todos. 😊 Nunca mejor dicho, para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Primeramente he preparado las verduras en una sartén con un poco de aceite. Cebolla picada, después los pimientos troceados, los espárragos troceados con un poco de sal.
- 2
Por último agregar las setas, saltear y reservar.
- 3
En una olla freír la costilla de trozo en trozo. No le pongo sal ya que tiene bastante sabor.
- 4
Volvemos a poner la costilla en esa olla, regar con el vino y dejar que el alcohol se evapore. Poner el caldo, y cuando empiece a hervir tapar la olla. Dejar a fuego medio unos 20 min.
- 5
Freír las patatas laminadas y cuando estén listas las ponemos en la fuente.
- 6
Colocar la costilla encima y poner un poquito del jugo de la olla.
- 7
Yo horneo unos 10 min antes de servir para que se le forme una pequeña costra. Emplatar con la patata y la verdura que habíamos reservado.
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