Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel y queso
Gran receta clásica que creo nos recuerda a nuestras madres ...por lo menos a mi así es!! #queso
Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel y queso
Gran receta clásica que creo nos recuerda a nuestras madres ...por lo menos a mi así es!! #queso
Paso a paso
- 1
Partir algo largo por la mitad la berenjena y salarlas para que suelten el líquido amargo que contienen dejándolas reposar así por una media hora
- 2
Lavar las berenjenas y secarlas. Meterlas en el microondas durante cinco min para ablandarlas y poder así vaciarlas mejor de su carne.
- 3
Reservar la carne de la berenjena picada y rehogar en el aceite el ajo, la cebolla y el pimiento. Una vez pochaditas las verduras añadir la carne picada salpimentar y freír bien.
- 4
Añadimos el tomate mezclando todo bien y rellenamos la piel vaciada de las berenjenas.
- 5
Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y ponemos pedacitos de mantequilla por encima y metemos al horno en la parte de arriba con el gratinador encendido hasta que las veamos doraditas..... Listo para comer!! Que aproveche!!
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