Chutney de calabaza
Esta receta la traigo con especial cariño pues la realicé para una quedada con mis amigas de la infancia , sus hijos y mi familia . Pocas veces había podido cocinar para ellas pues no vivimos ya en la misma ciudad y para mi fue un momento genial. Ideal para acompañarla con carne o tomarla como picoteo con rebanaditas de pan . Esta vez no le añadí guindilla para que los niños pudiesen comerla también. Espero que la idea os guste mucho y sobre todo , que me contéis que os parece . Feliz finde amig@s!!
Chutney de calabaza
Esta receta la traigo con especial cariño pues la realicé para una quedada con mis amigas de la infancia , sus hijos y mi familia . Pocas veces había podido cocinar para ellas pues no vivimos ya en la misma ciudad y para mi fue un momento genial. Ideal para acompañarla con carne o tomarla como picoteo con rebanaditas de pan . Esta vez no le añadí guindilla para que los niños pudiesen comerla también. Espero que la idea os guste mucho y sobre todo , que me contéis que os parece . Feliz finde amig@s!!
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar picando bien el pimiento y la cebolla, que vamos a sofreír con un chorrito de aove
- 2
Mientras tanto, pelamos la calabaza y quitamos las pepitas. Cortamos a trocitos pequeños para que se haga antes.
- 3
Una vez la cebolla y los pimientos comiencen a dorar, añadimos la calabaza y continuamos sofriendo
- 4
Dejamos hacer todo junto hasta que la calabaza comience a cambiar de color y se empiece a hacer. Añadimos los ajos picaditos
- 5
Cuando la calabaza esté dorada y empiece a estar blandita, añadimos el tomate pelado, sin pepitas y en trocitos. Seguimos cocinando junto hasta que el tomate se ligue con el resto de los ingredientes.
- 6
Añadimos el caldo y dejamos cocinar todo junto unos 15 minutos hasta que la calabaza esté blandita y el caldo haya reducido. Añadimos las especias (podéis modificarlas al gusto)
- 7
Batimos todo muy bien y listo !!
- 8
Como véis es una receta sencilla y muy práctica, para dar color a vuestros platos y una forma muy sana y rica de añadir verdura y hortalizas en la mesa.
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