Enchiladas suizas rojas
#Pollo muchas veces las he echo verdes pero hoy decidí en rojas y quedaron muy ricas además de fáciles de preparar
Enchiladas suizas rojas
#Pollo muchas veces las he echo verdes pero hoy decidí en rojas y quedaron muy ricas además de fáciles de preparar
Paso a paso
- 1
Para la salsa, cuece los jitomates junto con los chiles y la cebolla en una olla con agua hirviendo y sal, durante 15 minutos. Escurre.
- 2
Licúa los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.
- 3
En una olla a fuego medio, calienta el aceite y fríe la salsa por 15 minutos a fuego bajo, sazona con sal y pimienta y reserva.
- 4
En una sartén calienta el aceite y fríe las tortillas por ambos lados, escurre sobre papel absorbente.
- 5
Sobre una tabla rellena las tortillas con el pollo y enrolla, colócalas en un refractario, baña con la salsa roja y espolvorea el queso.
- 6
Precalienta el horno a 200°C. * Gratina en el horno hasta que el queso esté fundido y doradito.
- 7
Sirve caliente, decora con aros de cebolla morada y hojitas de cilantro fresco.
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