Escalopes de ternera adobados
Es una receta fácil y rápida de hacer, teniendo los escalopes previamente adobados, están riquísimos, con un puré de patata o una ensalada, puede ser perfectamente un plato único.
Escalopes de ternera adobados
Es una receta fácil y rápida de hacer, teniendo los escalopes previamente adobados, están riquísimos, con un puré de patata o una ensalada, puede ser perfectamente un plato único.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes.
Machacar en el mortero el ajo y el perejil, añadir el vino blanco y el AOVE. - 2
En una tartera donde quepan los filetes de largos, echar en el fondo un poco del majado, colocar un filete y poner encima otro poco del majado, hacer lo mismo con el resto de los filetes, lo que sobre echarlo por encima.
Tapar y guardar en la nevera un día, darles la vuelta una vez. - 3
Un rato antes de utilizarlos, sacarlos de la nevera y ponerlos a escurrir en un colador.
Pasarlos por el huevo batido y el pan rallado, freír en abundante AOVE bien caliente.
Cuando están dorados por ambos lados, sacar a un plato con papel absorvente, tomarlos bien calientes. - 4
Se puede hacer este adobo para cualquier tipo de filetes de ternera, de pollo, pavo, cerdo, etc, a cualquier carne le da muy buen sabor.
- 5
Espero que os gusten.
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