Crema de langostinos
#RecetaNavidad
Con los langostinos que quedan o bien los añades a la crema o los haces al ajillo o buñuelos, o croquetas, o ......
Crema de langostinos
#RecetaNavidad
Con los langostinos que quedan o bien los añades a la crema o los haces al ajillo o buñuelos, o croquetas, o ......
Paso a paso
- 1
Saltea las cáscaras y cabezas de langostinos con un poco de aceite, flambea con el brandy, añade el agua y deja cocer a fuego medio bajo de 15 a 20 minutos (no más que amargan)
- 2
Rehoga toda la verdura cortada en trozos pequeños, añade el vino y deja reducir
- 3
En la reducción del vino añade el tomate y deja cocer 5 minutos más, añade el pimentón y pon el caldo de cocer las cabezas y cáscaras
- 4
Cuando empiece a hervir añades el arroz y dejas cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos
- 5
Tritura todo y cuela, vuelve a hervir este caldo y sazonae
- 6
Añade la nata le das una vuelta y sirves sola o acompañada de unos langostinos
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IaRbXuVxJME
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