Pinchitos de berenjena y calabacín con salsa teriyaki en microondas
Mis hijos, que ya conocen mi afición por el microondas, me regalaron en el día del padre el estuche para pinchitos de Lékué. Todavía no lo había probado y para estrenarlo he elegido una de las recetas "básicas", estos pinchitos de berenjena y calabacín. La salsa teriyaki es muy fácil de hacer y en pocos minutos tenemos un plato muy sabroso y saludable
Pinchitos de berenjena y calabacín con salsa teriyaki en microondas
Mis hijos, que ya conocen mi afición por el microondas, me regalaron en el día del padre el estuche para pinchitos de Lékué. Todavía no lo había probado y para estrenarlo he elegido una de las recetas "básicas", estos pinchitos de berenjena y calabacín. La salsa teriyaki es muy fácil de hacer y en pocos minutos tenemos un plato muy sabroso y saludable
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol todos los ingredientes para la salsa
- 2
Lavamos la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortamos cada uno de ellos en 8 rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Cortamos cada rodaja en cuartos.
- 3
Formamos cada pincho pasando cuatro trocitos de berenjena y cuatro trocitos de calabacín por la salsa teriyaki y ensartándolos en la brocheta alternando un trozo de cada.
- 4
Una vez colocados todos los pinchos en el estuche, lo tapamos y lo cocinamos 8 minutos en el microondas a temperatura máxima (800 W). Dejamos reposar 1 minuto.
- 5
Llevamos a la mesa directamente en el estuche.
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