Zapallito Italiano relleno
Todavía no lo puedo creer.... MI HIJA AL FIN COMIÓ ZAPALLITO ITALIANO!!!!.... con esta receta me la gané..... me dijo que no era que la volviera loca, pero... que le gustó así. Hace muchísimos años que no hacía Zapallitos Rellenos, antes los hacía con carne molida, pero como ahora soy 'cuasi' vegetariana, hice la versión sin carne, fácil, rápida, deliciosa y muy económica. Ojalá les guste también.
Zapallito Italiano relleno
Todavía no lo puedo creer.... MI HIJA AL FIN COMIÓ ZAPALLITO ITALIANO!!!!.... con esta receta me la gané..... me dijo que no era que la volviera loca, pero... que le gustó así. Hace muchísimos años que no hacía Zapallitos Rellenos, antes los hacía con carne molida, pero como ahora soy 'cuasi' vegetariana, hice la versión sin carne, fácil, rápida, deliciosa y muy económica. Ojalá les guste también.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien y cortar los extremos de los zapallitos. Poner a cocer en agua caliente por tan solo 10 minutos. También podrían ser cocidos al vapor. Colar (pongo colador de metal porque el plástico con alimentos calientes, suelta tóxicos) y estilar por 15 minutos.
- 2
Mientras se cuecen los zapallitos, pelar, trozar o rallar el ajo. Este aparatito es estupendo para rallarlo...
- 3
Pelar y picar en cuadritos la cebolla, disponer en una sartén, con 2 cucharadas de aceite y poner a fuego bajo por 2 minutos. Revolver con cuchara de madera (cuidamos la sartén y nuestra salud)
- 4
Laver y picar finito los brotes de cebollín (cebolla de verdeo). Agregar a la cebolla que tenemos en la sartén.
- 5
Lavar, pelar y rallar en tiritas las zanahorias. Agregar a la cebolla y brotes de cebollín que están en la sartén. Cocinar todo a fuego bajo por 4 o 5 minutos.
- 6
Al terminar de estilar los zapallitos, los podemos tomar con la mano y cortar a lo largo. Deben tener el aspecto de la primera foto, cocidos pero firmes. Luego pasar un cuchillo fino alrededor del centro de cada mitad de zapallito, hundir solo un poco el cuchillo, cuidando de no traspasarlo. Lo anterior permite que fácilmente saquemos con una cuchara el centro o semillas. Esta última sale de una sola pieza.
- 7
Así quedará cada mitad de zapallito, hueca, pero entera y firme como para contener lo que queramos de relleno, en este caso usé verduras, pero podrían echar a volar la imaginación y ponerle lo que gusten.
- 8
Lo que sacaron de cada mitad de zapallito, lo ponen en una tabla y cortan en cuadritos pequeños. Estos irán a la sartén donde están la cebolla, zanahoria y cebollín. Aliñar con lo que gusten: sal, pimienta, orégano, cúrcuma, verduras surtidas, etc.
- 9
El zapallito italiano suelta mucha agua, por eso debemos agregar espesantes, para ello usamos 1 cucharada de pan rallado y 1 cucharada de avena, cocer a fuego bajo por 5 minutos, debe quedar un guiso como la tercera foto, espesito.
- 10
Rellenar cada mitad de zapallito con el guiso preparado, tapar con láminas de queso para fundir, el que gusten o tengan en casa, también podría ser una capa generosa de queso rallado. Cubrir con un poco de orégano seco, si usaran fresco, poner bastante ya que en el horno se deshidrata y disminuye.
- 11
Hornear por 20 minutos aproximadamente, a 180°... la idea es que queden dorados, el queso fundido y se termine la cocción de los zapallitos. Los pueden servir con puré, arroz, papas, carnes o servir 2 mitades como plato principal. Espero con gran ilusión que les guste...
Recetas similares
-
Patacones de guineo verde Patacones de guineo verde
#4×4 Los patacones de guineo verde acompañan bien muchas recetas. Desayunos como este que vemos en la imagen con un omelette de huevo; almuerzos y cenas. Caen bien con queso, con salchichas, con carne, hígado pollo y pescados. Ni que decir con un guiso con verduras.
-
🇨🇴Pan Casero - Bogotá Colombia 🇨🇴 🇨🇴Pan Casero - Bogotá Colombia 🇨🇴
En estos tiempos donde las cosas suben de precio hay que aprender a hacer pan para economizar y tener un buen pan
-
Yogurt Griego casero Yogurt Griego casero
Este yogurt griego cremoso es ideal para todo uso. Los valores por litros te los dejo al final de la receta ☺️😜
-
Carne molida con papas 🙈 Carne molida con papas 🙈
Les cuento yo no sé si alguien habrá hecho este tipo de comida pero para mí es la primera vez. pues he visto y comido carne guisada con papas pero carne molida con papas y todo sofrito sin nada de salsa? En fin ocurrencias del patriarcado 🤣 mi señor esposo trajo los ingredientes y solo dijo quiero carne molida con papas y no en salsa 😳 esa fue mi cara y pues milagros hice y al menos quedó sabroso pero de verdad juro que nunca había hecho carne molida con papas y que no quedará en salsa al menos es rápido y fácil de hacer.
-
Torta red velvet de cumpleaños Torta red velvet de cumpleaños
Hacía un mes había aprendido la receta de cupcakes de red velvet de María Luisa Aguilar, y como me habían quedado muy bien, me pidieron que hiciera la torta de cumpleaños de mi cuñada!No podía creer que ya alguien me hubiera encargado una torta, lo mejor fue que todos la amaron! 😋
-
Rica Lasaña keto de Zucchini Rica Lasaña keto de Zucchini
Esta receta es una variación de la lasaña tradicional ya que me encuentro haciendo una Dieta cetogénica entonces reemplazo la pasta por zucchini. Puedes sustituir la carne molida por el pollo o poner ambos queda deliciosa de cualquier modo.Un tips importante es que el pollo o carne debe estar bien ensalzado para que la lasaña no quede seca.
-
Rollitos de zapallo italiano (sukini o zucchini) rellenos con carne picante Rollitos de zapallo italiano (sukini o zucchini) rellenos con carne picante
Sukini y carne se llevan bien. Esta receta les aseguro que les va a encantar. Tiene todo! Sobre todo ese toque picantito que junto con la mostaza hacen resaltar los sabores y lo dejan sabroso. Aparte tiene linda presentación para lucirse. Lo mejor de todo es que no es una receta donde tengan que gastar mucho.
-
Hummus a mi estilo Hummus a mi estilo
En esta ocasión no le agregue ajo porque no me lo paso aún (embarazo) sin embargo y para mi sorpresa quedó deeeelicioso con el toquesito ácido del limón
-
Pechuga y verduras en crema de leche 😋 Pechuga y verduras en crema de leche 😋
Esta receta , la aprendí de una tía, me la enseño para hacérsela a mi bebé, es rica, saludable, nutritiva y además muy económica, se acompaña con arroz, y tajadas , o plátano en dulce. Una receta totalmente balanceada, la cual contiene una harina, la proteína y la verdura.
-
Empanadas de Carve (vegetarianas) Empanadas de Carve (vegetarianas)
Una receta para nuestra familia que es vegetariana.Algunos ingredientes son opcionales como el huevo. #empanada #carve #vegana #vegetariana
-
Pepino Relleno Pepino Relleno
Esta es una receta típica Colombiana. Se Pueden rellenar los pepinos con los ingredientes que más te gusten!!. Los más comunes van con Arroz, Carne Molida y huevo Cocinado.Yo le di mi toque cambiando el Arroz por Papa Criolla, Carne de Cerdo, Chorizo y Pimentón.#patriaquerida#juntosdecorazon
-
Bistec de carne con guiso Bistec de carne con guiso
#caminodesabores Esto me recuerda a los momentos que cocinaba con mi madre ya que ella conmigo compartia un montón ahora que no vivo con ella la estraño un poco así que les subo lo que me enseñó en su estadia con ella
Más recetas
Comentarios (3)