Falafel de remolacha y morcilla
Si, morcilla 😅!
En bocata con pan de pita o en plato con ensalada, este #falafel está jugoso y muy bueno.
Cabe decir que no soy una gran fan de la #morcilla ni de la #remolacha (aunque me encanta su color) pero, sí del falafel, que a veces queda algo seco. De ahí que se me ocurrió esta idea rara.
Para acompañar, yogurt griego salpimentado con cilantro al gusto. Realmente es una #sorpresas y el falafel más tradicional es un habitual en las comidas callejeras.
Salen unas 30 bolitas y se congelan muy bien rebozadas pero sin freír. Son contundentes y nutritivas.
Por supuesto, hay morcillas veggies en algunos supermercados o se puede no poner la morcilla.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Falafel de remolacha y morcilla
Si, morcilla 😅!
En bocata con pan de pita o en plato con ensalada, este #falafel está jugoso y muy bueno.
Cabe decir que no soy una gran fan de la #morcilla ni de la #remolacha (aunque me encanta su color) pero, sí del falafel, que a veces queda algo seco. De ahí que se me ocurrió esta idea rara.
Para acompañar, yogurt griego salpimentado con cilantro al gusto. Realmente es una #sorpresas y el falafel más tradicional es un habitual en las comidas callejeras.
Salen unas 30 bolitas y se congelan muy bien rebozadas pero sin freír. Son contundentes y nutritivas.
Por supuesto, hay morcillas veggies en algunos supermercados o se puede no poner la morcilla.
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Paso a paso
- 1
Es bastante sencillo. La noche antes a preparar el falafel pon en remojo los garbanzos. No, con los garbanzos de bote el falafel no queda igual. Mínimo 12 horas en remojo.
- 2
Al día siguiente, empieza cociendo la remolacha en agua y sobretodo controla que no se ablande mucho. No queremos que retenga mucha agua. Retira y escurre muy muy bien.
- 3
Ahora usaremos una trituradora o procesador de alimentos bien potente y agregamos los garbanzos (habremos retirado el exceso de agua), la remolacha, la morcilla (sin piel), la cebolla, el ajo, especias y sal, la harina de garbanzo y perejil fresco bien picadito. A mi no me cabía todo así que he ido por partes. Hay que triturar muy bien y mezclar todo.
- 4
Dejaremos reposar mínimo media hora en la nevera. Luego, haremos bolitas del tamaño de una nuez y rebozaremos en pan rallado.
- 5
Las freímos con cariño que no se queme el aceite y escurrimos bien antes de servir.
- 6
Para la salsa de yogur mezcla un yogur griego natural SIN azúcar con el cilantro bien picadito. Salpimentar y servir. Espero que gusten!!!!😚
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