Huesillos de Ávila
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar, hasta que queden blanquecinos, ir añadiendo el resto de ingredientes, mezclar bien hasta que estén todos bien incorporados, añadir poco a poco la harina tamizada junto a la levadura, hasta formar una masa flexible, pero que no se pegue a los dedos, dejar reposar tapada con un paño 1/2 hora.
- 2
Ir cogiendo pequeñas porciones de masa, estirarlas con las manos hasta formar una tira alargada y fina, doblar hacia los extremos, dejar sobre papel de horno y al ir a freírlos estirarlos de nuevo, desde el centro hacia abajo, dejando los extremos superiores un poco separados entre sí.
- 3
Freírlos en abundante aceite de girasol a fuego medio hasta que se doren por fuera y queden hechos por dentro.
- 4
Sacarlos a una fuente con papel absorbente y cuando estén casi fríos rebozarlos en el azúcar molido.
- 5
Con estas cantidades suelen salir unos 35 huesillos.
- 6
Espero que os gusten.
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