Arroz caldoso con gurumelos, lagarto ibérico y trigueros
Alejandro Alvarez Iglesias @alejandroalv1605
Arroz caldoso con gurumelos, lagarto ibérico y trigueros
Paso a paso
- 1
Lo primero que hago es hacer el sofrito con el pimiento, la cebolleta, el ajo y por último el tomate.
- 2
Hago el lagarto ibérico con un poco de sal.
- 3
Añadimos los gurumelos troceados.
- 4
Añadimos el arroz lo rehogamos unos 5 minutos y añadimos el vino blanco.
- 5
Dejamos evaporar un poco el alcohol y añadimos el fumet y una pizca de sal.
- 6
Yo hago el arroz unos 15 minutos y 5 de reposo.. (esto dependerá del tipo de arroz que se utilice. En mi caso es arroz bomba de la marca la fallera)
- 7
Espero que les guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Alvarez Iglesias le encantará ver cómo quedó.
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