Empanadas fritas de pescado (carpa de 2 kilos)
Masa de empanada casera, con un kilo de harina salen 24 empanadas.
Empanadas fritas de pescado (carpa de 2 kilos)
Masa de empanada casera, con un kilo de harina salen 24 empanadas.
Paso a paso
- 1
Limpiar el pescado y poner a hervir con: cebolla, cáscara de naranja, tomillo, laurel, sal, especias a gusto. (ají molido, pimienta, cond. Verduras)
- 2
Una vez cocido, sacar las espinas y huesitos. Triturar en procesadora o licuadora
- 3
Picar cebolla, morrón amarillo y rojo, ajo y poner a freír con un poco de aceite. Salpimentar un poquito
- 4
Una vez cocido las verduras, agregar el pescado y cocinar unos minutos
- 5
Si hace falta agregar más sal y pimienta. Reservar en un bols. Agregar los huevos, el puerro y el verdeo.
- 6
Para la masa. Poner las harinas en un bols con la sal y los condimentos
- 7
Batir el huevo con el aceite y hacer un hueco en la harina. Agregar el batido
- 8
Ir agregando el agua tibia mientras vas uniendo, dejar reposar unos 15 min.
- 9
Hacer bollitos y estirar. Rellenar y una vez todas listas. Freír en aceite bien caliente
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