Albóndigas de pollo y tocino
De los platillos que cocino este es, hasta ahora el favorito de mi familia.
Albóndigas de pollo y tocino
De los platillos que cocino este es, hasta ahora el favorito de mi familia.
Paso a paso
- 1
Es importante llegar a la polleria donde nos puedan moler la pechuga con el tocino.
- 2
En un recipiente se mezcla el pollo/tocino con el huevo, la leche, el pan molido, la pizca de pimienta y la sal.
- 3
Se deshebra el queso o se corta el panela en trocitos para rellenar las bolitas de carne.
- 4
En un sartén caliente con un chorrito de aceite se sellan las albóndigas.
- 5
Para el caldillo se muele jitomate, ajo, agua y chipotle al gusto.
- 6
Se cuela y sazona con sal, sazonador de pollo y las hierbas de olor, cuando empiece a hervir se añaden las albóndigas para que se cuezan junto con el caldillo por unos 20 min aproximadamente.
- 7
Se pueden preparar en salsa verde, en ambos casos quedan deliciosas. Yo las acompaño con arroz o frijoles de la olla.
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