Kulibiak
El kulibiak es un plato típico de Rusia que se come especialmente para Navidad o Pascua.
Se trata de una empanada con un relleno en varias capas con distintos ingredientes cada una.
Kulibiak
El kulibiak es un plato típico de Rusia que se come especialmente para Navidad o Pascua.
Se trata de una empanada con un relleno en varias capas con distintos ingredientes cada una.
Paso a paso
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Lo primero fue preparar los rellenos. Cocí el arroz salvaje en bastante agua, lo escurrí y lo deje enfriar ya que para la receta debe de estar bien frío. Luego también cocí los huevos y los deje enfriar. Pique finos la cebolla y el ajo y los sofreí, trocee los champiñones y los añadí al sofrito. Lo pase todo a fuego lento. Cuando ya estuvo preparado escurrí bien el aceite y lo reserve también.
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Una vez tuve preparado el relleno procedí a montar el plato, que tiene varias capas Primera capa: puse una de las masas de hojaldre sobre el papel de hornear. Segunda capa: prepare sobre el hojaldre una cama con el arroz salvaje cocido. Tercera capa: lomo de salmón salpimentado y con eneldo. Cuarta capa: la yema de huevo triturada. Quinta capa: la clara de huevo laminada Sexta capa: la otra masa de hojaldre.
- 3
Recorte los sobrantes de hojaldre y los use para los adornos. Lo selle bien, lo pinte con huevo batido y lo metí en el horno unos 20 minutos a 180ºC Este fue el resultado
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