Carne de cerdo o pierna con chilaca verde y cerveza las Correa con hierbabuena

Esta receta era una de las favoritas de mamá cholita mi abuela, es por el sabor que da la hierbabuena, ella era muy oriental, muchas especias y sabores, mora al final , es un guiso que usaban para desayunos de fiesta o importante en casa.
Carne de cerdo o pierna con chilaca verde y cerveza las Correa con hierbabuena
Esta receta era una de las favoritas de mamá cholita mi abuela, es por el sabor que da la hierbabuena, ella era muy oriental, muchas especias y sabores, mora al final , es un guiso que usaban para desayunos de fiesta o importante en casa.
Paso a paso
- 1
Primero pondremos a calentar a fuego medio una cazuela con manteca, al humear ponemos a sellar o freír un poco la carne de cerdo con una pizca de sal, al dorar bajamos la flama.
- 2
Mientras doramos la carne ponemos a moler la salsa de forma quebrada en la licuadora, enseguida de licuar la agregamos a la cazuela en donde esta la carne, la dejamos cocinar por cuareintaycinco minutos, en caso de que se seque se le agrega un poco más de jugo de naranja agria recién exprimido.
- 3
Pasada la cocción movemos con cuidado el jusi, apagamos la flama y tapamos la cazuela, dejándola reposar otros diez minutos.
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