Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras
Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas
Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras
Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas
Paso a paso
- 1
Sacar el jurel y limpiar, sacamos la piel y las espinas desmenuzado, agregamos el huevo y la harina. Debe quedar una mezcla homogénea agregar una pizca de orégano, comino y sal. Resvamos
- 2
En la sartén ya tenemos ralladas las verduras y el cebollín picado fino y el ajo igual todo sonriendo agregamos sal y especias a gusto. Cuando estén a punto agregar las salsas y revolver colocar 1/4 vaso de agua fría o hervida si fuera necesario y revolver dejar a fuego lento.
- 3
Con la mezcla del jurel haremos pequeñas bolitas que serán nuestras albóndigas, las colocaremos separadas una de otra para que al momento de cocer y expandir no se peguen. De 1 tarro aprox salen 13 albóndigas de buen tamaño. Agregamos a la salsa y dejamos cocer por 8 a 10 min. Servir calientes con arroz, fideos o puré. DISFRUTEN
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